デフィヴァン ペティヤン ナイヤガラ ヴェール

ワイナリー

五一わいん

産地

塩尻市（長野県）

品種

ナイアガラ

アルコール度数

12%

通常より2週間ほど早く収穫した契約農家産のナイヤガラを使い、瓶内二次発酵で仕上げたにごりのある微発泡ワイン（ペティヤン）です。泡は強すぎず繊細で、ナイヤガラの香りが口いっぱいに広がります。「デフィヴァン」は新しいワイン造りへの「挑戦」を意味する造語、「ヴェール」はフランス語で緑色のこと。ぶどう由来の沈殿物や濁りがあり、開けるときはよく冷やして静かに栓を抜きます。辛口です。