サンジョヴェーゼ

ワイナリー

仲村わいん工房

産地

大阪府

品種

サンジョヴェーゼ

サンジョヴェーゼという名前ですが、大阪の羽曳野市飛鳥産のバルベーラで造られています。ラベンダーやスパイス、鉄のニュアンスに加え、ドライトマトのような完熟した密度のある味わいが特徴で、ピエモンテの小規模な自然派生産者のワインを思わせます。化学肥料や除草剤を使わない山の畑で育ったぶどうを、天然酵母のみで仕込んだワインです。骨太で大らかなコク感があり、ヨーロッパの繊細さとニューワールドのおおらかさを兼ね備えた味わいに仕上がっています。