うみがめ（ソーヴィニヨン・ブラン）

自園のソーヴィニョン・ブランを極低温で72時間のマセラシオンし、木樽で発酵・熟成させた白ワインです。ソーヴィニョン・ブランの青みや華やかさに、皮由来の厚みと砂地の軽やかさを重ねることで、体に優しく染み入るような仕上がりを目指しています。洋ナシ、ライチ、パイナップルといったトロピカルフルーツの香りの奥に、ソーヴィニョン・ブランの青みが感じられ、口当たりは柔らかく時間とともに液体がとろみを帯びていきます。新潟の砂質土壌で育ったこの品種の最適解を表現した、辛口のミディアムボディです。