ふらみんご(ピノ・ノワール)　2023（赤）750ml

ワイナリー

カーブドッチ

産地

新潟（新潟県）

品種

ピノ・ノワール

自社農園の樹齢20年以上のピノ・ノワールを使用し、体に染み入る優しい味わいを目指して造られたワインです。2023年は7月下旬から9月中旬まで雨が降らず、ぶどうは黒々とした最高の状態に仕上がりました。一方で夜温が下がらず酸が低かったため、発酵前に乳酸菌を軽く動かして余韻の酸とジワリとした味わいを付けています。グラスから立ち上るはラズベリーやスミレ、腐葉土になめし革といった砂質ならではの華やかな香り。口に含むとボリューム豊かで柔らか、ジワジワと広がるうまみが特徴です。抜栓直後は還元的で少し鉄っぽさや火薬感がありまだ固い印象ですが、これは若いワインの良いアクセント。時間とともに柔らかくスムースに変化していきます。辛口の赤ワインで、今後の熟成が期待できる一本です。