ラピュータ　2021 （赤）750ml

ワイナリー

ドメーヌ・ヒデ

産地

山梨（山梨県）

品種

マスカット・ベーリーA

破砕した葡萄から60％の果汁を抜き取り（セニエ率4割）、旨味が凝縮された果皮のみを使用する特別な醸造で生まれたワインです。果汁を抜き取るタイミングは秒単位の気の抜けない作業となります。2021年は雨が降る前の強風の中での収穫となった試練の年でしたが、例年より早い収穫により若々しいエネルギーに満ちた味わいが実現しました。辛口のフルボディで、アルコール度数は11％です。