山梨県南アルプス市の飯野畑で収穫された甲州種を30日間陰干しして糖度を高めてから仕込んだオレンジワインです。香ばしいブドウの香りと干した洋梨やクルミ、椎茸のような複雑な香りが特徴で、骨格のある酸味と後を引く旨みが印象的。振り塩の料理やミョウガ、ねぎ、生姜、大葉といった薬味を活かした料理とよく合います。
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