余市の「弘津ヴィンヤード」産のピノ・ノワールを使用したワインです。手作業でのピジャージュを中心に、必要に応じてルモンタージュを併用することで、過度なタンニン抽出を避けています。ドライクランベリーや紅茶、腐葉土の香りが特徴で、フレッシュな酸味とエレガントな口当たりのミディアムライトボディです。
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