ドメーヌ越後カベルネソーヴィニヨン

ワイナリー

越後ワイナリー

産地

新潟県

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン

アルコール度数

12%

新潟県南魚沼市・茗荷沢の契約栽培のカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使った上級の赤ワインです。皮が厚くタンニンの多い品種で、房単位で選んで収穫し、仕込みでも粒単位で選別したうえで、木樽で12か月熟成させています。果実香と樽香のバランスがよく、力強さと優雅さをあわせ持つ凝縮感のある辛口。亜硫酸の使用を極力抑えて醸造している点も特徴です。公式では牛ステーキ、カレーなどのスパイシーな料理、レバーパテとの組み合わせが紹介されています。