越後ワイン ケルナー

ワイナリー

越後ワイナリー

産地

新潟県

品種

ケルナー

アルコール度数

12%

新潟県南魚沼市の自社葡萄園で育てたケルナーを100%使った白ワインです。収量を抑え、酸と糖度のバランスがよい時期を見計らって収穫。丁寧に搾って一晩おりを沈めたあと、ステンレスタンクで14〜16℃・3週間発酵させています。青りんごや洋梨、グレープフルーツを思わせる華やかな香りと、まろやかで長く続く味わいのやや辛口。公式では天ぷら、魚介のサラダ、生牡蠣との組み合わせが紹介されています。