明野町三澤農場と勝沼町菱山地区で栽培されたシャルドネと甲州を使用したスパークリングワインです。瓶内二次醗酵で仕上げられ、ピュピトルを用いた手作業のルミアージュから長期熟成、デゴルジュマンまで職人技で丁寧に造られています。クリーミーな泡立ちが特徴のエクストラ・ブリュットの味わいです。
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