ドン・グリ 寅

ワイナリー

ドメーヌ・モン

産地

北海道

品種

ピノ・グリ

ピノ・グリを全房で樹脂タンクに漬け込み、約2ヶ月間の醸しを経てプレスしたオレンジワインです。野生酵母による発酵後、木樽で12ヶ月間熟成させています。ポンプを使わずグラビティフローで移液し、無濾過・無清澄・無添加で仕上げられた個性的な一本。赤ワイン程度の温度で飲むと、その特徴が引き出されます。