甲州市の新しいパートナー農家さんとの初コラボレーションです。除梗・破砕したブドウを皮や種と一緒に自然酵母で２週間発酵させた後、プレスして仕上げました。皮の渋みとコクが心地よく抽出されており、口に含むと果皮由来の渋みと果実の旨味、しっかりとした酸が調和した味わいです。アジフライや野菜のかき揚げ、エスニック料理など、幅広い食事と相性の良いオレンジワインで、辛口のミディアムボディ、アルコール度数は11%です。
週末ワイン子
紅茶やアプリコットのような複雑な香りが広がって、ほどよいタンニンで食中酒にぴったり。コスパも良く満足です。
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