東北産スチューベンをベースに、キャンベルやデラウェアなどをアッサンブラージュした一本です。個性の強い各品種の長所と短所を組み合わせることで、目指す味わいを実現させました。3.5気圧の力強い泡立ちと、やまどりの鮮やかな赤色を表現するため丁寧なデゴルジュマンを施し、クリアな液体に仕上げています。ピンクグレープフルーツやイチゴの香りが心地よく、細かな泡とともに柔らかな質感が口に広がります。発泡性でありながら泡がなくなってからも十分楽しめるため、数日かけてゆっくり味わうことをお勧めします。辛口のミディアムボディです。
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