ホシワイン アパッシメント

ワイナリー

ドメーヌヒデ

産地

山梨県

品種

マスカット・ベーリーA

アルコール度数

16%

マスカット・ベーリーAを約90日間陰干しすることで、通常の20度程度の糖度から31度まで高めた濃密なアパッシメント。軽く焼いたチョコレートに杏やいちじくの香りが層を成し、口に含むとオリーブのような心地よい苦味がゆっくり広がります。余韻に残るベリーAらしい果実味とのバランスが、イタリア仕込みの陰干し製法の真骨頂を引き出しています。