長野県のワイナリー
63軒のワイナリーを紹介しています。
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63軒のワイナリー
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日本有数の日照時間を誇る長野県上田市のワイナリーです。 2016年、東山の小高い丘にぶどうを1本ずつ手で植えて畑をスタート。除草剤や化学合成農薬は使わず、自分で育てたぶどうだけを、自然酵母の力で何も添加せずに発酵させています。優しく身体に染み入るような、旨みあふれるワインを造っています。
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美ヶ原高原のふもと、長野県松本市の山辺地域にあるワイナリーです。 標高600〜850mで寒暖差が大きく日照に恵まれた山辺は、明治初期からぶどうが栽培され、長野県ぶどう発祥の地として知られます。山辺ぶどうを中心に松本平産ぶどう100％でワインを造り、自社農園ではシャルドネやピノ・グリも栽培しています。
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長野県塩尻市の中でも、近年注目度の高い「洗馬」地区にあるヴィンヤードです。 標高750m、奈良井川が形成した扇状地の扇頂に位置し、小石混じりの礫層に火山灰が堆積した水はけの良い土壌が特徴。昼夜の寒暖差が大きく、色づきが良く糖度と酸を備えたぶどうが育ちます。まだ小さな畑で、生産量はごくわずかです。
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昭和8年、信州・桔梗ヶ原の地に創業したワイナリーです。 桔梗ヶ原一帯でのぶどう栽培を背景に、醸造から瓶詰めまでを一貫して実施。特産のコンコードやナイアガラから造る果実味豊かなワインや、酸化防止剤無添加のワインで知られ、ヨーロッパ系の醸造専用品種の導入にも早くから力を注いできました。
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長野県高山村で育てたぶどうからワインを造っています。名前は「ワインの夢」を意味します。 海外のヴィンヤードを巡る中で夢を抱いた仲間たちが、2011年から欧州系5品種の栽培を開始。寒暖差が大きく水はけの良い松川の扇状地で、テロワールを大切にした丹念なぶどう作りに取り組んでいます。
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1927年創業、長野県塩尻市のワイナリーです。 アルプス葡萄酒醸造所として創業し、現在は塩尻市内の自社農園で欧州系品種やコンコードなどを栽培。2008年には農業法人アルプスファームも設立しました。フラッグシップは、長野県原産地呼称管理委員会認定の「ミュゼ・ドゥ・ヴァン」です。
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長野県の果樹園が手がけるワインです。 すべてのワインで「飲んだときに広がる香りの情報量の最大化」を目的とし、そのために皮や種まで香りが完成された果実を育てています。ラベルに描かれた犬がトレードマークです。
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長野県東御市の標高高い御堂地区に佇む、鈴木輝氏が手掛ける注目ヴィンヤードです。「身体に染み入るワイン」を目指し、標高760〜860mの冷涼な風土で野生酵母発酵や無ろ過など自然の力を活かした造りを追求。複数品種を共に育み醸す「フィールドブレンド」など、滋味深く素直な味わいが魅力です。
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長野県飯綱町にある、ワイナリーとレストランを備えた施設です。 「サンクゼール」「久世福商店」の名で全国に店舗を展開する食品ブランドの本拠地で、ワイン造りも手がけています。
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信州・安曇野にあるワイナリーです。 「ワインは農産物である」を軸に、「地元の風土で育ったぶどうを使って地元で醸す」ことを基本姿勢としています。ラベルには産地、品種、収穫年を記し、生産者の顔が見えるワイン造りを実践。安曇野の食材を使った和食にも合うワインを目指しています。
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