長野県
Hikaru Vineyard
長野県東御市の標高高い御堂地区に佇む、鈴木輝氏が手掛ける注目ヴィンヤードです。「身体に染み入るワイン」を目指し、標高760〜860mの冷涼な風土で野生酵母発酵や無ろ過など自然の力を活かした造りを追求。複数品種を共に育み醸す「フィールドブレンド」など、滋味深く素直な味わいが魅力です。
ひかるの畑
長野県須坂市の日滝原（ひたきはら）扇状地に位置する、品質の高さに定評がある実力派ワイナリーです。水はけが良くブドウ栽培に最適なテロワールを活かし、長野県原産地呼称の審査員奨励賞やG7歓迎レセプション採用など、数々の実績を残すシャルドネやメルロー、ピノ・ノワールを実直に醸造しています。
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