for Alice -Campbell Early

キャンベル・アーリーをぶどう収穫時に選果し、全房のままマセラシオン・カルボニック（MC）で3週間漬け込みました。その後も全房のままバスケットプレス機で搾汁し、発酵終了後と瓶詰め前に澱引きと補糖を行った後、瓶内二次発酵させています。酸化防止剤は無添加で、辛口のミディアムボディ、アルコール度数9%の赤泡です。