余市町の木村農園で樹齢20~40年のピノ・ノワールを栽培。8ヶ月間の樽熟成を経たのち、バレルテイスティングで選び抜かれた特に優れた樽のみを瓶詰めした特別なロットです。北海道でのピノ・ノワール栽培の可能性を追求するワイナリーが、長年の経験を結実させた一本。
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