シャンパンで用いられるムニエを100%使用し、ステンレスタンクで野生酵母による発酵・熟成を行いました。いちごやサクランボのような果実味に紅茶のようなニュアンスが調和し、マロラクティック発酵を経ていない分、爽やかな酸味が心地よく残るフルーティーな仕上がりです。辛口のミディアムボディです。
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