2023年収穫のぶどうを野生酵母で発酵させた混醸ワインです。マイナス30℃近くになる厳しい環境で、除草剤や化学肥料を使わずに丁寧に育てたぶどうから生まれています。濃いめのルージュ色で、黒や紫の果実香を主体にパワフルかつエレガントな香りが複雑に折り重なり、これまでの田園ルージュにはない重厚で力強い味わいが特徴です。無濾過で仕上げた、辛口のミディアムボディで、アルコール度数は11.5%です。
週末グルメ
樽由来の香ばしいニュアンス。口当たりがなめらか。煮込み料理と合わせたら最高でした。
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
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