食い
食いしん坊マリアージュ研究家
白桃や洋梨のやさしい香り。すっきりとした飲み口。お寿司と合わせたら最高でした。
フラッグシップシリーズの中でも人気のビアンコは、生食用ぶどうとワインぶどうを組み合わせた3種類のぶどうから毎年仕込まれています。醸造家の目黒が2017年から造り続けている思い入れのあるワインで、毎年仕込み方をバージョンアップしながらより良いビアンコを目指しています。2023年は、シャルドネの果実味とキレのある酸、よく熟したデラウェアの厚みのあるボディ、スチューベンのブラン・ド・ノワール仕立て由来のはちみつのような香りと甘やかさが調和しています。フローラルな香りが特徴のアカシヤ樽も一部で使用し、樽のニュアンスが増しながらも、それに負けない果実味と複雑さを備えたリッチな白ワインに仕上がりました。
同じ品種・同じタイプで人気のワインです。
食いしん坊マリアージュ研究家
白桃や洋梨のやさしい香り。すっきりとした飲み口。お寿司と合わせたら最高でした。