四十雀（しじゅうから）

自社畑産デラウェアを全房マセラシオンで仕込み、樽（一部大樽）で貯蔵したオレンジワインです。果皮から抽出されたタンニンが特徴で、輝きのあるオレンジがかったアンバー色をしています。カリン、プラム、アプリコット、ダージリン、ローストナッツの香りに、徐々にハチミツや金木犀などの甘やかなアロマが広がります。まろやかな口当たりでありながら、山形らしい伸びやかな酸味と熟したデラウェアの芳醇な果実味、程良いタンニンによる引き締まった味わいが感じられます。ワイナリー近くにも見かける四十雀からインスピレーションを得たこのワインは、日常で気軽に楽しんでいただきたい一本です。