完熟から10日ほど早く収穫した種ありのデラウエアを、1日以上冷暗所で冷やしたのち足踏みし、バルーンプレスで優しく搾汁しました。低温の醸造室でステンレスタンクを使用し、50日間かけてゆっくり発酵させています。酸化防止剤は使わず、濾過もしない丁寧な造りです。辛口でミディアムボディ、アルコール度数は10%です。
こだわりのワイン子
きめ細かい泡立ちが広がって、泡が繊細で上品。もう少し寝かせてから飲んでも良いかもしれません。
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
残り1件のレビューは会員限定です
レビューを書く
レビューの投稿には無料の会員登録が必要です。
一家農園
同じ品種・同じタイプで人気のワインです。
丹波ワイン
カーブドッチ
フジクレールワイナリー
Fattoria AL FIORE
