Gara Mogi (ガラモギ）

ワイナリー

一家農園

産地

山形県

品種

デラウェア

アルコール度数

12%

デラウエアを主体に、香り高いナイアガラとコクのあるスチューベンをブレンド。収穫後は冷暗所で粗熱を取り、房ごと破砕してから低温の醸造室で皮と梗と共に3週間発酵させます。その後バルーンプレスで搾汁し、さらに2週間かけて発酵。酸化防止剤は使用せず、無濾過で仕上げた、タイプは辛口のミディアムボディです。