メルロー ＋

ワイナリー

木谷ワイン

産地

奈良県

品種

メルロー

三重県伊賀市産メルロー93%と北海道余市産ケルナー7%から造られた赤ワインです。メルローを低温発酵した後、手作業でピジャージュを行いながら、糖分が残るうちに圧搾。その後ステンレスタンクで嫌気的に発酵させています。南仏ナチュラルワインを思わせるワイルドな香りと、赤系果実の香りに揮発酸が心地よく調和した個性的な一本です。樽熟成と通常熟成のケルナーをブレンドすることで、奥行きのある味わいに仕上げました。青みのあるニュアンスが特徴的で、鮎などの食材との相性が期待できます。辛口のフルボディで、アルコール度数は12%です。