それいゆ シラー のきろく

ワイナリー

旭洋酒

産地

甲州市（山梨県）

品種

シラー

標高500mの自社畑で栽培されたシラーを使用したワインです。果皮が薄くデリケートなこの品種の特徴を活かし、除梗後の梗を丁寧に取り除き、丸ごとタンクに入れて醸造。フレンチオークで熟成させました。深紅の薔薇や菫、なめし皮といった香りに、ブラックチェリーやプラムの果実香が重なり、品種特有の胡椒のニュアンスが心地よく広がります。適度な酸と充実した果実味が調和した味わいは、ラムやポークの煮込み、トマトソースのパスタ、生ハムやシェーブルチーズなど様々な料理に合わせられます。