瓶内二次発酵（伝統的製法）で造られる「ブルーム」シリーズのうち、ピノ・ノワールの名を冠したスパークリングワインです。北海道産のブドウを使った限定醸造品で、瓶の中で発酵させることで生まれるきめ細かな泡と、酵母に由来するアミノ酸の組成に特徴があります。辛口です。
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