松本市笹賀の自社畑で育てたカベルネ・フランを使用しています。奈良井川の河川敷に由来する砂礫質の土壌は、このぶどう品種に最適な環境です。ぶどう表面の野生酵母で発酵させ、古樽で8ヶ月熟成させることで、土地の個性を引き出しています。ラズベリーやカシス、ユーカリの華やかな香りに、バランスの取れた果実味と酸が心地よく、飲み心地の良いワインです。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は12%。
ガクファーム&ワイナリー
食いしん坊ソムリエ
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
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