IMA カベルネ・フラン

カベルネ・フランは晩熟のため秋の気候に大きく左右されますが、2023年は好天が続き、ぶどうは色付きも糖度も良好な状態で成熟しました。10月26日に完熟したぶどうを収穫し、ぶどう付着の野生酵母で発酵、古樽で9ヶ月間熟成させて瓶詰めしています。ラズベリー、スグリ、ブラックチェリー、腐葉土などの複雑で奥行きのある香りが特徴で、凝縮した果実感とチャーミングな飲み口が魅力です。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は13%です。