四十雀（シジュウカラ）

デラウェアを3週間全房マセラシオンで仕込み、樽とステンレス樽で12ヶ月貯蔵したオレンジワインです。果皮のタンニンが抽出されることで白ワインではなく、輝きのあるオレンジがかったアンバー色に仕上がりました。カリン、干しアンズ、すりおろしたリンゴ、ジンジャーの香りが特徴で、山形らしいキリリとした酸味の中に、熟したデラウェアの芳醇な果実味と旨味が調和しています。やや穀物を思わせる余韻も魅力です。ワイナリーや畑でよく見かける四十雀をモチーフにしたラベルは、生物の躍動感が感じられる仕上がり。日常で気軽に楽しんでいただきたい、ミディアムボディの辛口ワイン（アルコール度数12%）です。