余香 ケルナー

ワイナリー

ヨカワイナリー

産地

北海道

品種

ケルナー

ケルナー種を全房でダイレクトプレスし、低温でじっくり発酵させた白ワインです。淡い黄金色の液色から、グレープフルーツやアプリコット、ゴールデンアップルの香りに、甘い花やクリームソーダの香りが複雑に絡み合います。塩味を帯びたミネラル感と爽やかな酸味が特徴で、香りの濃縮感が味わいにも現れ、長い余韻が続きます。現在でもバランスの取れた状態ですが、熟成によってさらに紅茶のようなニュアンスが加わる可能性も期待できます。