甲州の最高峰とされる鳥居平地区のブドウのみを使用したワインです。南西向きの畑からもたらされる豊かな果実味と、冷涼な笹子おろしの風がもたらす引き締まった酸が調和しており、余韻も長く続きます。礫を含む土壌のミネラル感が甲州らしさを引き立て、ドライな仕上がりが様々な料理との相性を広げています。
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