赤品種をステンレス容器で発酵させた後、古樽で8ヶ月熟成させています。樽出し後にリースリングと醸しのピノグリをブレンドしており、メントール、黒胡椒、鉛筆の芯といった香りが特徴的で、赤系果実の香りは控えめです。色調は濃いめながらタンニンは柔らかく、程よい酸が心地よく、余韻には鉄っぽいニュアンスが感じられます。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は11.5%です。
海辺のワイン子
リースリングのワインが好きでよく飲みますが、これは当たり。ハンバーグと合わせました。
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
ほろ酔いワイン日記
バランスが良くて飲みやすい一本。冷やしすぎず少し温度を上げると表情が変わって面白いです。特別な日の食卓にもおすすめ。
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水掛醸造所
