エチュード ルバイヤート

酸度を重視して早めに収穫したシャルドネを房ごと低圧で搾汁し、オークの小樽で醗酵後、バトナージュを行いながら5ヶ月間熟成させました。瓶詰め後に瓶内二次醗酵を行い、2025年8月にデゴルジュマン。シャルドネ100%のブラン・ド・ブランで、柑橘系の果実やバニラの香りが広がり、柔らかな泡とキリッとした酸味が心地よく調和した、辛口でミディアムボディのスパークリングワインです。