GAKU

ワイナリー

ドメーヌ・ブレス

産地

北海道

品種

ピノ・ノワール

ピノ・ノワール単体の仕立てで、全房30%を用いた全房発酵と除梗を組み合わせ、古樽で約9か月間熟成させています。赤系果実にクローヴなどのスパイスや土のニュアンスが香り立ち、繊細な果実味と心地よいタンニン、爽やかな酸のバランスが特徴です。リリース時点では構造的な硬さが残っており、時間とともに香りや味わいが繊細な表情へと変化していくワインです。