Yokou 陽光

手摘み収穫後、すぐに除梗して自然発酵させ、14日間のマセラシオンを経てプレス。デラウェアは異なる熟度のぶどうをブレンドし、2か月間の熟成と2度のラッキングを経て、無清澄・無濾過・SO2無添加でボトリングされています。深い琥珀色から立ち上るオレンジピールのような爽やかな柑橘系のアロマに、軽やかでフレッシュな香りが特徴。柔らかな口当たりの中にしっかりとした酸が心地よく、アプリコットと蜂蜜の甘いニュアンスが広がります。絶妙に調和したタンニンが味わいを包み込み、ゆっくりと開いていく複雑さを持つ、辛口のミディアムボディ、アルコール度数11%のワインです。