雨音（amane）ルージュ

ピノ・ノワールの収量が少なかった年にメルローとの混醸に挑戦しました。ノーザンアルプスヴィンヤードのメルローはセミカルボニックマセレーションという手法で仕込まれているため、ピノ・ノワールに似たニュアンスを持ち、両者の相性が良いと考えたからです。丁寧な選果で傷みのない健全な葡萄のみを使用し、天然酵母で仕込んでいます。淡い茶色い砂糖を思わせる色合いで、ドライいちごや木の実などの小さな赤い果実の香りに紅茶のニュアンスが心地よく香ります。メルロー7対ピノ・ノワール3の配合ながら、ピノ・ノワールが主体的に表現され、メルローがそっと支える印象です。柔らかな口当たりはメルローからもたらされ、ピノ・ノワール表現への想いを静かに引き出した一本です。ライトボディで、アルコール度数は12.5%となります。