のぼ ブリュット

ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー

産地

栃木県

品種

リースリング・リオン・プティ・ヴェルド・アルバリーニョ

アルコール度数

12.6%

こころみ学園のブドウ畑で丹精込めて栽培された日本独特の品種リースリング・リオンを中心に造られた辛口のスパークリングワインです。ブドウを房のままプレスし、野生酵母での一次醗酵を経てビン内で二次醗酵させ、澱との接触で熟成させています。フレッシュでタイトな口当たりに、きめ細やかなクリーム状の泡が広がり、胡桃やブリオッシュのような香ばしさと火打石の硬質な印象、さらに旨味とほのかな苦みが調和した味わいが最後まで続きます。