ペガサス・ヒルズ シラー キュベ 悍

長野県の北アルプス（飛騨山脈）が西からの湿った空気を遮り、ブドウ栽培に最適な環境を生み出しています。池田町、安曇野、塩尻に広がる日本有数のブドウ栽培地域の実りを丁寧に醸し、飛騨山脈への敬意を込めて名付けたのがペガサス・ヒルズです。2024年の悍は発酵前に5日間の低温醸しを行った後、30℃以上の高温で発酵させ、1日2～3回の櫂突きで色と風味をしっかり抽出。フランス産新樽で6ヶ月熟成させました。豊かな果実風味と白胡椒のニュアンスが印象的で、しなやかなタンニンが備わっているため約10年間の熟成ポテンシャルを持つ、バランスの良い辛口赤ワインです。