千野甲州

ワイナリー

旭洋酒

産地

甲州市（山梨県）

品種

甲州

アルコール度数

12%

甲州種を使った白ワイン。南向きの粘土質斜面の畑で、肥料を抑えた不耕起草生栽培と独自の短梢剪定により、減農薬で丁寧に育てられたブドウから造られています。ホールバンチプレスで搾ったぶどう果汁をフレンチオーク樽で発酵・熟成させることで、カリンや洋梨、レモングラスの爽やかさの中にマロンやビスキュイといった上品なオークのニュアンスが織り交ぜられた味わい。透明感のある柑橘系の果実味に適度な酸が調和し、蜜の香りが心地よく抜けていきます。天ぷらや鮭のムニエル、鶏肉料理から根菜の煮込み、しゃぶしゃぶなど幅広い和食に合わせられ、熟成により寿司や牛肉との相性も高まります。