HATSUYUKI

NIKI Hills Wineryを代表するフラッグシップワインで、2015年のファーストヴィンテージから造り続けています。ケルナー本来のアロマを引き出すため、12℃での低温発酵にこだわり、余市町の安藝農園と廣瀬農園の樹齢40年近いケルナーに自社畑のケルナーをブレンドしています。北海道らしいキリッとした酸と、収穫時期を幅広くすることで生まれるアロマと味わいの層の厚みが特徴です。複数の培養酵母を使い分けてブレンドすることで、NIKI Hillsでしか表現できない唯一無二の一本に仕上がっています。辛口のミディアムボディです。