ピノ・ノワール

2023年の暑く乾いた夏は病気も少なく、良い仕上がりとなりました。醸造中は毎朝毎晩タンクの様子を観察し、丁寧に抽出作業を行うことで、これまで以上に長い期間の醸しを実現しています。赤系ベリーと花の香りが華やかで明るい印象を与えながらも、緻密で滑らかなタンニンが味わいをしっかり支え、酸とのバランスの中で繊細な味わいが心地よく続きます。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は13%です。