EMI 〜咲〜

ワイナリー

Domaine Bless

産地

北海道

品種

ピノ・ノワール

2024年のピノノワールは前年の厳しい気候とは異なり、比較的恵まれたヴィンテージとなりました。ルビー色のワインからはチェリーやフランボワーズといったアロマが立ち上り、赤いベリーの風味と全房由来のスパイス感を感じます。程よいタンニンと酸味のバランスが心地よい一本です。仕込みは全房比率約28％で、残りを除梗した上で自然酵母により発酵を開始、3週間のマセラシオンを経て搾汁し、古樽で約10か月間熟成させています。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は11.5％です。