日本ワインとは？国産ワインとの違いやラベル表示のルールを解説

日本国内で造られるワインに興味を持ち、「日本ワイン」という言葉を目にする機会が増えた方も多いのではないでしょうか。普段何気なく手に取っているワインの中には、原料の産地や製法によって異なる区分が設定されています。

実は「日本ワイン」と「国内製造ワイン」は同じ意味ではなく、公的なルールによって明確に分けられています。この記事では、それぞれの定義や違い、ラベルに書かれた表示の決まりについて分かりやすく解説します。

日本国内で流通するワインには、国税庁が定めた「果実酒等の製法品質表示基準」というルールが適用されています。この基準は平成27年（2015年）10月30日に告示され、平成30年（2018年）10月30日以後に製造場から出荷されるものなどに適用が始まりました。

基準によって定められた2つの区分

• 国内製造ワイン：果実酒や甘味果実酒のうち、国内で製造したワイン全般を指します（輸入ワインを除く）。国内の醸造施設で造られていれば該当するため、原料となるぶどうが国内産に限られるとは限りません。
• 日本ワイン：国内製造ワインのうち、原料の果実として国内で収穫されたぶどうのみを使用した果実酒を指します。原料として水を使用したものは除かれます。

ワインのボトルや包装には、消費者が原材料や製法を正しく判別できるようにするための表示ルールが定められています。ラベルを見れば、そのワインがどのような原料から造られたのかを確認することができます。

• 日本ワインの表示：基準を満たしたワインには、容器または包装に日本ワインと表示されます。
• 輸入原料などを使用した国内製造ワインの表示：原材料に濃縮果汁（水を使ったもの）や輸入ワインを使った国内製造ワインには、主な商標を表示する側に濃縮果汁使用や輸入ワイン使用など、使ったことが分かる表示をする必要があります。

ボトルを選ぶ際の手がかりとなる産地やブドウの品種、ヴィンテージ（収穫年）の表記にも、厳格な条件が設けられています。これらの表示を行うためには、共通して85パーセント以上という使用割合の基準を満たす必要があります。

• 収穫地の地名：地名をラベルに表示できるのは日本ワインに限られ、同じ収穫地のぶどうを85パーセント以上使った場合に、その収穫地を含む地名を表示できます。
• ぶどうの品種名：ぶどうの品種名は、表示する品種の使用量の合計が85パーセント以上を占める場合に限り表示できます。
• ぶどうの収穫年：その年に収穫したぶどうを85パーセント以上使った日本ワインに限り、ラベルに収穫年を表示できます。

日本ワインとは、国内製造ワインの中でも、国内で収穫されたぶどうのみを原料とし、水を使わずに造られた果実酒のことです。さらにラベルに地名や品種名、収穫年を表示するためには、それぞれ85パーセント以上該当するぶどうを使用している必要があります。

ラベルに記載されている表示の意味を知ると、そのワインがどこで育った原料から生まれたのかを確かめることができます。お店でワインを選ぶときは、ぜひボトルの表示に注目してみてください。

日本ワインを探す

タイプから探す