ユナイト

昨年までリースリングリオン100%で醸造していましたが、今季はミュラートゥルガウを主体にブレンド変更しました。初めてのミュラートゥルガウ醸造で、発酵時から立ち上るエステル系の香りが特徴的です。自社畑のリースリングリオンとソーヴィニヨンブランをブレンドしてバランスを整え、補糖は極少量、補酸なしで仕上げています。光沢のあるレモンイエローの色合いに、青りんごのアロマが強く、白い花やストーンフルーツなどのエステル香が広がります。味わいは優しく軽やかなアタックで、余韻にはフルーティーな果実味と心地よい苦みや酸味が続き、アフターにほのかな潮味を感じます。軽快で繊細な辛口、ミディアムボディ、アルコール度数11%のワインで、生のシーフードとの相性が秀逸です。