ピノ・ノワール

ワイナリー

安心院葡萄酒工房

産地

大分県

品種

ピノ・ノワール

安心院の丘農園で栽培されたピノ・ノワールを使用し、低温浸漬でフェノール抽出を促進させ、一部は全房発酵させることで、複雑で厚みのある味わいに仕上げました。やや淡いルビー色で、クランベリー、赤いバラ、紅茶、シナモンといった華やかで複雑な香りが特徴です。中程度のアタックから豊かな果実味が心地よく広がり、伸びやかな酸と緻密なタンニンが調和した上品な味わい。凝縮した果実の余韻が長く続く、フルボディの辛口赤ワインです。