森臥の初めての本格的なスパークリングワインです。名寄市弥生の畑で収穫したシャルドネを10月初旬に圧搾し、2022年冬に瓶詰めして瓶内二次発酵を行いました。2021年は猛暑と干ばつの年でしたが、その中でもスパークリングに適した十分な酸が保たれたブドウが育ちました。36ヶ月の熟成を経て2025年冬にオリ抜きされ、酸のしっかりとしたタイトでエキサイティングな仕上がりに。辛口のミディアムボディで爽快感のあるスパークリングワインです。
辛口党のマリアージュ研究家
辛口でキレが良いので、家飲み用にぴったり。生牡蠣との相性も抜群でした。
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
ほろ酔いワイン日記
バランスが良くて飲みやすい一本。冷やしすぎず少し温度を上げると表情が変わって面白いです。特別な日の食卓にもおすすめ。
残り3件のレビューは会員限定です
レビューを書く
レビューの投稿には無料の会員登録が必要です。
同じ品種・同じタイプで人気のワインです。
ファットリア・ダ・サスィーノ
牛久醸造
サンサンワイナリー
イルフェボー
