山形県上山市の蔵王山麓で栽培されたプティ・マンサンを使った白ワインです。最晩熟品種であるこのブドウは、蔵王おろしの厳しい寒風の中で凝縮した味わいに育ちます。力強い個性を引き出すため無濾過で瓶詰めされており、瓶内での再発酵によってガスが生じることもあります。
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