野生酵母による13日間の醸造と古樽での11カ月貯蔵を経て、無濾過で瓶詰めされています。トースティな香りの奥にはチェリーやスモモのやさしい風味が広がり、豊かな酸味が冷涼なテロワールを感じさせます。コンパクトながら必要な要素が詰まった、辛口のミディアムボディです。
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