おはぴお

ワイナリー

南向醸造

産地

長野県

ぶどうを手で除梗してから仕込み、マロラクティック発酵の香りがピークに達した時点でプレスします。その後、古い樽で8ヶ月間熟成させており、亜硫酸塩を添加していません。複雑な風味が引き出される造りのワインです。